La recette:
280 g de lait - 10 g de levure de boulanger - 3mn Vit 3 37°
380 g de farine  - 1 pincée de sel
80 g de sucre  - 10g de fleur d'oranger - 40 g d'huile de colza - Pétrir 3mn -

La pâte n'était pas façonnable - Mettre en moule

Repos 1h - Cuisson four 60° 10mn - 140° 10mn - 5 à 10mn 180°

 
Une brioche qui ressemble à du pain au lait, pas de gout d'huile qui ressort.
Légère, elle se coupe bien en tranche hyper fine, pour le petit déjeuner j'adore!!!! 10/10

Autres liens pour avoir plusieurs avis sur la même recette

http://sorstescouverts.over-blog.com/article-brioche-ultra-moelleuse-sans-beurre-et-sans-oeuf-de-christophe-michalak-120669872-comments.html#anchorComment

http://delicieusement-votre.blogspot.fr/2013/09/brioche-moelleuse-sans-beurre-et-sans.html
 

http://shotzycooking.blogspot.fr/2013/12/brioche-moelleuse-sans-oeuf-sans-beurre.html?showComment=1394529650398#c2039470556169840044 

Suite aux essais Mousse au chocolat, dans son ardeur à mélanger ou à battre la crème liquide, mon mari à fabriquer du Beurre, il ne savait pas que çà pouvait faire çà et n'avait jamais vu. (ben oui plus souvent assis à table qu'à préparer une recette seul, mais un vaillant commis LOL)
Bon il y est allé de bon coeur car il a récidivé deux fois!!!!!!
A la troisième j'ai attendu qu'il parte et mousse réussi.
Mais me voilà avec le Beurre au sucre glace chocolat blanc, 500g tout de même!!!!
Pour étaler sur les tartines du matin çà n'allait pas le faire, donc plan d'urgence COOKIES

Justement j'avais dis que j'en ferais pendant les vacances et ma Copine Nik a mis une recette sur son Blog de Cookie géant que je voulais tester.
A voir http://justef.org/?cat=11&paged=3
Donc nous voilà parti dans l'aventure du méga cookie.
La recette:
500g de beurre chocolatée (2 briques de crème liquide - 200g chocolat blanc - 40g sucre glace battu)
500g de sucre
4 oeufs
1 kg de farine - 1 sachet de levure chimique

Cuisson individuelle entre 5 à 8mn selon les gouts - Ajouter des pépites ou décos
Cuisson méga cookie 40mn - Ajouter 200g chocolat noir dans la pâte et sur le dessus

Au final les petits étaient tout mignon et surtout pour mon mari qui n'aime pas le chocolat noir.
Le méga Cookie une tuerie!!!!!!!!!!! Et pourtant j'avoue avoir été réticente sur le fait de faire un gros plutôt que pleins de petits.
Il est hyper croustillant sur le dessus et sablés à l'intérieur. Vous pouvez tester!!!!!!! 10/10

  Le  beurre

Les petits cookies

Le méga Cookie

Il y a quelques jours je vous montrez les desserts préparés pour la semaine

Les mousses aux chocolat noir et chocolat blanc

L'appareil acheté à gifi que je n'avais pas encore eut le temps de tester

Alors il faut des bras mais pas trop musclés!!! Sinon ont fait pas de la mousse MDR

La recette : 200g de chocolat noir fondu à la façon Tupperware. Placer le chocolat coupé en morceaux dans un récipient puis recouvrir d'eau bouillante. Laisser fondre 5 mn vider l'eau

Ajouter à la crème liquide 200g battu en chantilly avec 20g de sucre glace

Battre légèrement et mettre en pot

La version mousse chocolat blanc

4 Magrets de Canard

de l'origan - de l'ail - du piment d'espelette et de la sauce tomate cuisinée

Préparer les magrets en enlevant le gras mais il faut en laisser un petit peu.

Préparer la marinade sur les magrets, malaxer puis laisser reposer une nuit au réfrigérateur

Le lendemain cuire au Grill 15mn selon vos gouts.

Ce soir envie de chaud vu le temps exécrable de la journée.

Pas trop envie de cuisiner pendant des heures, c'est l'occasion de ce servir du Cookéo de Moulinex

Voilà un Boeuf Bourguignon en 45 mn.

Absolument excellent !!!!! 10/10

Modification apporté à la recette au niveau de l'apport de liquide

50ml de vin et 300ml d'eau - Pas de fond de veau à la place un kub volaille