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Je ne voulais pas mourir idiote, donc ce week-end,j'ai essayé le Pain cocotte.

Même mon mari à surveillé l'opération et à fait le paparazzi! (merci pour les photos)

J'ai trouvé une recette ici

http://www.cuisine-companion.fr/2014/01/22/recette-pain-cocotte-valvanille/

Par contre, comme je suis une vieille bique j'ai fais ma recette que j'ai l'habitude et les lever à mon idée aussi!

100g de lait - 200g d'eau - 20g de levure
3mn Vitesse 3 à 37°

500g de farine
1 petite mesure de sel
1 grande mesure de sucre
1 lichette de beurre

pétrir 5mn

je dépose mon pain dans ma cocotte siliconne qui est bien hermétique pour une première levée de 30mn

j'ai pris deux plats en verre pour faire une cocotte
j'ai fariné le fond et déposé ma pâte pour une seconde levée de 30mn

Au four pour 10mn à 120° 10mn à 140° puis 10mn à 180°
j'ai sorti le plat du dessus et laissé roussir quelques minutes.

L'avantage de mes plats c'est que nous avons pu suivre la transformation en direct!

Pas de grignes ni arrosage avant cuisson
Cela permet d'avoir un pain bien lisse qui se découpe en tartines sans s'émietter.

Le pain n'était pas un gros boulet de canon et n'avait pas l'odeur de chien mouillé que l'on obtient dans la machine à pain.

Pas non plus de gout prononcé de la levure qui fermente.

Nous avons adoré!!!!!!!!!!!!! 10/10

Pas de Macdo! Non, à chaque fois que l'on y va yen a pour


et aprés on passe le reste de la journée comme çà



Donc on a fait nos hamburgers nous mêmes!

Tout d'abord on a fait le pain
100g de lait - 200g d'eau - 20g de levure Bruggman
3mn - vitesse 3 - 37°
On ajoute 600g de farine - 1 petite mesure de sel - 1 grosse mesure de sucre - 1 lichette de beurre -

6mn - Fonction épi
Sortir la pâte et laisser reposer 30mn
Dégazer puis plier et rouler pour former 12 boules tout en hauteur.
Pulvuriser les boules et la plaque
Mettre au four froid chaleur tournant 50° puis toutes les 10mn environ, augmenter de 50°jusqu'à 150°puis 5mn à 180° pour faire dorer les pains.

3 steacks hachés grillés, des tranches de jambon fumé grillées, des tranches de gouda, des tomates, de la mayonnaise et du ketchup.

Il faut juste couper le pain en deux et procéder au montage du Burger.

Une fois prêt 30secondes à 1 mn au micro-ondes pour fondre le fromage et on déguste.

on a testé la Pizza Liquide!!!!!!

Trouvé sur ce blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/pizza-liquide-aux-fromages/#comments

5mn pour la pâte, 5mn pour la garniture, cuisson 20mn en 30mn excellent!!!!!

   Préchauffer le four à 180°             

La pâte:1 sachet de levure chimique - 10g de levure de boulanger

100g de lait - 200g d'eau - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Dans le bol du thermomix 2mn 30 à 37° vitesse 3

Ajouter 300g de farine - 5g de sel - 10g de sucre

Mélanger 3mn vitesse 3 c'est prêt à être verser dans le plat fariné.

La garniture:

200g de sauce tomates - origan

5 tranches de jambon blanc - 2 tranches de jambon cru fumé

Mozarella - fromage râpé

Préparer la pâte et tous les ingrédients

Mettre de la farine ou papier sulfurisé dans la plaque du four et verser la pâte

Garnir la pizza - Cuire 20mn

La pâte est souple donc sans difficultée, à faire à la main ou un autre robot.

J'ai crée une friandise.
Au début je pensais faire des Pops cakes. Mais je n'aime pas l'étape du glaçage qui s'avère toujours laborieuse, de plus cette recette est devenue trop commune.

J'ai donc réfléchi à faire des minis gateaux. Aprés quelques tests,la cuisson au micro ondes a été la plus satisfaisante.

Suite à mes petits essais, je me suis lancé sur une quantité juste honorable pour l'estomac de mes ogrions.

Au résultat final, c'est une boule mais sans batônnet, qui ressemble à des Truffes par la forme et la couleur puisque celles ci sont au chocolat,  un peu plus grosses mais  le goût est bien différent et c'est ce qui crée la surprise gustative.

La bouchée se croque et c'est en bouche que tout les aromes se dégagent en fondant.

J'espère vous avoir mis l'eau à la bouche ou éveiller votre curiosité.

Je passe donc à la recette en photos.

Ingrédients pour environ 50 bouchées:


-500g de compote de pommes maison (7pommes pelées et coupées, cuites au micro-ondes avec 70g de sucre surtout pas d'eau dans un grand contenant car çà peut déborder pendant 7mn puis quelques minutes supplémentaires en fonction de votre goût. Pas besoin de mixer)
-500g de chocolat noir
-100g de crème fraiche épaisse

-100g de sucre
-100g de farine et 1/2 sachet de levure
Ne pas chercher les oeufs il n'y en a pas.

Faire la compote de pomme puis ajouter le chocolat et la crème dessus faire fondre 3 mn au micro-ondes puis mélanger et ajouter le sucre, la farine et levure.

Mettre à cuire pleine puissance 5 mn repos 5mn puis 5mn le temps doit être adapté en fonction de la profondeur de votre moule.

Laisser refroidir un peu puis décoller au racloir les bords du gateau qui doit être moelleux mais pas collant.

Il suffit ensuite de former des grosses boules que l'on passe dans le sucre glace ou autre.

Mettre au frais et sortir quelques minutes avant la dégustation.

1 poêle et une louche sur le gaz

et c'est parti pour de délicieux PANCAKES