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    • ::Recettes Thermomix Salées::VIANDE::Chair à saucisses::

      Par ZAZOUZONE le 13 Janvier 2012 à 19:33

       

                      De la viande de sauté de porc en promo, le thermomix
      et voilà de la chair à saucisse maison beaucoup moins chère quand boucherie.
       
      En poche avant la congélation
       
      Ma puce a eut l'idée d'applatir la viande,
      nous avons gardé la tactique qui permet à la viande de se congeler
      plus rapidement et de prendre moins de place.
       De plus elle se dégèle beaucoup plus facilement,
      que lorsque que c'est en boule.
       
       
       
      L'assaisonnement de la viande s'effectue lors de l'utilisation pour un meilleure conservation.
       
      Conservation maximale 2 à 3 mois
       
      Tout les conseils pour apprendre à cuisiner le Porc
       
      sur ce site www.leporc.com/conserver-cuisiner-viande-porc.html

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    • ::RECETTES DIVERSES:: Liens Recettes de cuisine::

      Par ZAZOUZONE le 9 Décembre 2011 à 19:25

      Astuces

      http://www.chercher-une-recette.fr/

      Des astuces, des recettes, à visiter...

      MA VIE EN COULEURS

       

      CUISEUR à riz SEB 

       

      Cuisine et Saveurs de Lili

      Gaufres sèches

      Des recettes presques parfaites 

      - Doigts d'Ogre

      - Corne de Gazelle

      Les gourmandises de Prunille

      Meringues en 5mn

      La cuisine de Joelle

      Croissants rapide

      Macarons chocolat

      PORC

      www.leporc.com/conserver-cuisiner-viande-porc.html

      BISCUITS Rapide

      sablés confiture

      tuiles aux amandes

      Des gateaux, des biscuits...

       

      CHOCOLAT

      Je suis tombé par hasard sur ce blog en cherchant la recette pour fabriquer du pralin. Je vous fais partager ce lien car c'est une tuerie pour ceux qui adore le chocolat!!!!!!!

      LES PETITS PLATS DANS LES GRANDS

      Mon amie Francine - Les bonnes recettes sélectionnées par Francine

       

      ELLE  http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table/Idees-de-menus  

       recettes de cuisine ++++ 

      -----------------------

      A revoir pour tester

      --------------http://sophie21.canalblog.com/archives/gouters/index.html 

      recettes de flo

      http://four-a-pain.chez-alice.fr//le_levain.htm

       

      http://www.savoirtoutfaire.com/forum/comment-faire-des-croissants-t9632.html

       

      http://quandnadcuisine.canalblog.com/archives/2008/04/04/8582359.html

       

      http://recettesexpress.kazeo.com/Les-soupes,r755.html

       

      http://doudouce02.canalblog.com/archives/2007/08/16/5910744.html#cremes

      GATEAU http://amusesbouche.canalblog.com/archives/gateau_d_enfant/index.html

      http://www.recette-soupe.net/

      http://www.recettespaysannes.com/pages/cp_recettes_details/cantal.htm

      http://www.anaiscuisine.fr/m/category-10801342.html

      http://valmi33.canalblog.com/archives/biscuits/index.html

      Fougasse
      http://www.fougasse.org/recette-fougasse-thermomix/

      Listes des courses
      http://www.pourmescourses.fr/

      Thermomix
      Recettes thermomix
      http://www.laisseznousvivre.fr/index.php/les-recettes/thermomix/70-le-thermomix-bien-ou-pas

       

       

      Site RECOINS DE FRANCE

                    Filet mignon en croute

       

      Beignets de carnaval 

       

      Blog de CoppaMania  Des recettes  à voir!!!!!!et à tester!!!!!!!!

       

      recettes extras

       

      Gaufres

      Gateaux magiques

       Macarons

       

       

      Filet mignon en croute

      Foie gras à la vapeur Voici le site A.Z qui explique le principe

      Paté en croute tup

      Recettes de Noël

       

      Faire son beurre chez CULINO TESTS

       

      Filet mignon de porc aux abricots (blog recette cuisine facile)  

      Pour 2 personnes – Préparation : 5 mn – Cuisson : 30 mn

      Ingrédients :

      • 1 filet mignon de porc de 400 à 500 g environ
      • 1 oignon
      • 75 g d’abricots secs
      • 2 cuillères à soupe de sauce soja
      • 1 cuillères à soupe de miel
      • 2 brins de coriandre
      • 15 cl d’eau
      • 1 poignées d’amandes émondées
      • Sel
      • Poivre
      • Beurre

      Recette :

      1. Couper la viande en grosses rondelles. Dans une cocotte, la faire revenir avec du beurre. Ajouter le miel.
      2. Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans la cocotte. Ajouter les amandes et laisser dorer quelques minutes.
      3. Ajouter les abricots, la sauce soja, le sel, le poivre et l’eau.
      4. Laisser mijoter 25mn sans couvrir et faire réduire jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.
      5. Hacher la coriandre et parsemer sur le plat.

      Remarque : Si vous servez une semoule, vous pouvez placer les amandes dessus et ajouter des raisins de corinthe. De même, vous pouvez remplacer les abricots par des pruneaux et les amandes par des pignons.

       

      Je fais souvent cette recette avec des pruneaux mais je veux la tester avec des abricots secs et amandes servi avec de la semoule.

       

      Filet mignon de porc mi-cuit en croûte de sésame grillé (blog recette cuisine facile)

      Pour 2 personnes – Préparation : 5 mn – Cuisson : 5+10 mn

      Ingrédients :

      • 1 filet mignon de porc de 400 g
      • 10 cuillère à café de graines de sésame
      • 1 cuillère à café de sel
      • 1 cuillère à café de poivre

      Recette :

      1. Mélanger le sel, le poivre et les graines de sésame dans un assiette creuse.
      2. Faire dorer dans du beurre le filet mignon à la poêle (sur les 4 faces).
      3. Badigeonner le filet mignon de miel.
      4. Rouler le filet mignon dans la préparation de graines de sésame de façon à le recouvrir entièrement.
      5. Enfourner 10 mn à 180°C dans un plat allant au four.

      La viande de porc se déguste légèrement à point. Lorsqu’on la coupe, elle doit être encore juteuse et rosée. Un temps de cuisson adapté est donc primordial.

      Pendant la cuisson, je vous conseille de piquer la viande avec la pointe d’un couteau, d’écarter légèrement les chairs et de vérifier si la cuisson est suffisante. Il faut absolument éviter de trop la cuire.

       

       

      MOKA MUFFINS (blog coconut)

       

       

      Ingrédients (pour 8 à 10 muffins) :

      - 110 g d'huile neutre,
      - 100 g d'eau,
      - 2 oeufs,
      - 90 g de sucre,
      - 1 càs de café soluble,
      - 20 g de cacao non sucré,
      - 2 carrés de chocolat au lait,
      - 220 g de farine,
      - 1/2 sachet de levure chimique.

      Mélanger au fouet l'huile et l'eau. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Fouetter.

      Ajouter le cacao, le café soluble et re-mélanger. Terminer par la farine et la levure chimique. Cette fois-ci, mélanger à la cuillère sans fouetter. La pâte ne doit pas être lisse mais rester légèrement grumeleuse.

      Remplir les moules à muffins préalablement chemisés (moi je mets mes caissettes directement dedans) aux 3/4.

      Enfourner à 180°C pour 30 min.

      Une fois les muffins refroidis. Faire fondre les deux carrés de chocolat au lait et laisser tomber en filets sur les muffins ...

      ::LIENS::Blog de Cuisine

       

      http://huummm-k-cbon.avekc.lynhoch.over-blog.com/60-index.html
      http://monboudoirmultimedia.over-blog.com/
      http://familyblog.over-blog.com/12-categorie-10775993.html
      http://thermominoux.over-blog.com/7-categorie-11727359.html


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    • ::Recettes sucrées:: GATEAUX : Le Trianon

      Par ZAZOUZONE le 19 Novembre 2011 à 21:31

      Le trianon du site Supertoinette


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    • ::Recettes Thermomix Salées::PAINS::Pizza::

      Par ZAZOUZONE le 18 Août 2011 à 22:15
      dsci8748

      PATE A PIZZAdsci8734

      220g EAU + 100g LAIT + 10g LEVURE + 1cuil à café de SUCRE + 1 cuil à café d'HUILE d'OLIVES

      3mn/Vitesse 3/37°

      Ajouter 600g FARINE

      4mn/bol fermé/fonction épi

      Former une boule et faire 4 parts

      Laisser reposer 30mn

      Etaler dans les plats, garnir et faire cuire à four chaud 30mn

      dsci8735

       

        dsci8749 dsci8750
       
      dsci8751
      dsci8752
       
       
       
       
       
       
       
       

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    • ::Recettes Thermomix salées::VIANDE::Nuggets de Dinde::

      Par ZAZOUZONE le 16 Août 2011 à 19:06
      Aujourdhui j'ai testé la recette des nuggets au Thermomix
       
      dsci8709
       
      Verdict 10/10
      Petit et grand ont  adoré, vraiment très facile et surtout que des bons ingrédients à l'intérieur.
       
       
      1 petit oignon
      2 pomme de terre moyenne
      2 Tranches de pain de mie
       
      Mixer 10s/Vitesse 10 Racler le bol puis 10s/Vitesse 10
      Il est possible de moins mixer mais je préfère une préparation lisse.
       
      Ajouter un Jaune d'oeuf et 500g de Dinde coupée en morceaux
      Ainsi que 50g de gruyère rapé
      Sel et poivre
      dsci8708
       
      Former des boulettes
      Paner dans de la Chapelure (réalisé avec des biscottes et un peu de farine)
      10s/Vitesse10
      dsci8710
       
      Mettre à cuire dans une pôele chaude contenant un filet d'huile.
       
      dsci8711
       
      Délicieux!!!!!!!!!
       
      Vous pouvez trouvez la recette dans le livre Saveur d'Enfance page 107

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