::Recettes salées:: VIANDE Dinde sauté Carottes, Epinards, Riz

22.02.2009

Sauté de dinde

1 cocotte minute

1cuillère d'huile

2kg d'escalopes de dinde

2kg de carottes coupées en rondelles

1 oignon coupé en morceaux

1 cube de bouillon de volaille (pour donner du goût)

un peu de sel

2l d'eau

Faire chauffer l'huile et poser tout les ingrédients dans la cocotte

faire roussir en remuant en peu à l'aide d'une cuillère

puis ajouter l'eau

Fermer le couvercle et laisser mijoter une heure sur feu doux

Servi ce midi avec des épinards à la crème (sachet surgelés)

Servi ce soir avec du riz

Je mets un peu d'huile au fond de la pôele puis je verse deux tasses de riz que je fais rissoler et un peu dorer

Ensuite j'emiette un cube de volaille puis je verse 1l d'eau

Il faut laisser mijoter tout doucement (pour laisser le temps au riz de gonfler) jusqu'à la quasi absorption de toute l'eau et ne pas hésiter à en rajouter pour que le riz soit bien cuit.

Avant de servir y déposer une noisette de beurre ou gruyère