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Couper la viande en grosses rondelles. Dans une cocotte, la faire revenir avec du beurre. Ajouter le miel.
Eplucher et émincer les oignons. Les mettre dans la cocotte. Ajouter les amandes et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les abricots, la sauce soja, le sel, le poivre et l’eau.
Laisser mijoter 25mn sans couvrir et faire réduire jusqu’à obtention d’une sauce légèrement épaisse.
Hacher la coriandre et parsemer sur le plat.

Remarque : Si vous servez une semoule, vous pouvez placer les amandes dessus et ajouter des raisins de corinthe. De même, vous pouvez remplacer les abricots par des pruneaux et les amandes par des pignons.

Je fais souvent cette recette avec des pruneaux mais je veux la tester avec des abricots secs et amandes servi avec de la semoule.

Filet mignon de porc mi-cuit en croûte de sésame grillé (blog recette cuisine facile)

Pour 2 personnes – Préparation : 5 mn – Cuisson : 5+10 mn

Ingrédients :

1 filet mignon de porc de 400 g
10 cuillère à café de graines de sésame
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre

Recette :

Mélanger le sel, le poivre et les graines de sésame dans un assiette creuse.
Faire dorer dans du beurre le filet mignon à la poêle (sur les 4 faces).
Badigeonner le filet mignon de miel.
Rouler le filet mignon dans la préparation de graines de sésame de façon à le recouvrir entièrement.
Enfourner 10 mn à 180°C dans un plat allant au four.

La viande de porc se déguste légèrement à point. Lorsqu’on la coupe, elle doit être encore juteuse et rosée. Un temps de cuisson adapté est donc primordial.

Pendant la cuisson, je vous conseille de piquer la viande avec la pointe d’un couteau, d’écarter légèrement les chairs et de vérifier si la cuisson est suffisante. Il faut absolument éviter de trop la cuire.

MOKA MUFFINS (blog coconut)

Ingrédients (pour 8 à 10 muffins) :

- 110 g d'huile neutre,
- 100 g d'eau,
- 2 oeufs,
- 90 g de sucre,
- 1 càs de café soluble,
- 20 g de cacao non sucré,
- 2 carrés de chocolat au lait,
- 220 g de farine,
- 1/2 sachet de levure chimique.

Mélanger au fouet l'huile et l'eau. Ajouter ensuite les oeufs, le sucre et la pincée de sel. Fouetter.

Ajouter le cacao, le café soluble et re-mélanger. Terminer par la farine et la levure chimique. Cette fois-ci, mélanger à la cuillère sans fouetter. La pâte ne doit pas être lisse mais rester légèrement grumeleuse.

Remplir les moules à muffins préalablement chemisés (moi je mets mes caissettes directement dedans) aux 3/4.

Enfourner à 180°C pour 30 min.

Une fois les muffins refroidis. Faire fondre les deux carrés de chocolat au lait et laisser tomber en filets sur les muffins ...

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