::Annee 2014::RECETTES THERMOMIX SALEES::Pain Cocotte::

Tout le monde en parle dans les conversations des adeptes du Companion

Je ne voulais pas mourir idiote, donc ce week-end,j'ai essayé le Pain cocotte.

Même mon mari à surveillé l'opération et à fait le paparazzi! (merci pour les photos)

J'ai trouvé une recette ici

http://www.cuisine-companion.fr/2014/01/22/recette-pain-cocotte-valvanille/

Par contre, comme je suis une vieille bique j'ai fais ma recette que j'ai l'habitude et les lever à mon idée aussi!

100g de lait - 200g d'eau - 20g de levure
3mn Vitesse 3 à 37°

500g de farine
1 petite mesure de sel
1 grande mesure de sucre
1 lichette de beurre

pétrir 5mn

je dépose mon pain dans ma cocotte siliconne qui est bien hermétique pour une première levée de 30mn

j'ai pris deux plats en verre pour faire une cocotte
j'ai fariné le fond et déposé ma pâte pour une seconde levée de 30mn

Au four pour 10mn à 120° 10mn à 140° puis 10mn à 180°
j'ai sorti le plat du dessus et laissé roussir quelques minutes.

L'avantage de mes plats c'est que nous avons pu suivre la transformation en direct!

Pas de grignes ni arrosage avant cuisson
Cela permet d'avoir un pain bien lisse qui se découpe en tartines sans s'émietter.

Le pain n'était pas un gros boulet de canon et n'avait pas l'odeur de chien mouillé que l'on obtient dans la machine à pain.

Pas non plus de gout prononcé de la levure qui fermente.

Nous avons adoré!!!!!!!!!!!!! 10/10