Aujourd'hui j'ai fais des pains en épis
La Recette du Pain réalisé au Thermomix
pour 8 baguettes
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220G d'eau |
600G de farine |
| 100G de lait | 1 cuillère à café de miel ou sucre |
| 20G de levure sèche | 1 cuillère à café de sel |
| 1 lichette de beurre | |
| Mélanger 2mn / vitesse 2 / 37° | Mélanger 5mn / fonction épi |
le façonnage
| Mettre la pâte en boule dans un récipient au repos 10mn | |
| Façonner le pain en baguette | avec un simple ciseaux entailler le pain sur le dessus vers l'intérieur et faire partir en alternat sur chaque côté |
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Je pulvérise chaque pain avec mon pshtttt. Mettre à lever dans le four 20mn à 60° Cuisson 20mn à 200° chaleur tournante sur deux étages |
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