La saucisse sèche est hors de prix, faire sa propre saucisse çà prends du temps et le plus pénible c'est d'acheter les boyaux mais surtout de les préparer.
Voilà mon astuce:
j'achète de la grosse saucisse chez mon boucher de quartier (8,80€ le kilo) et ensuite je la retravaille un peu.
Alors on ne rit pas! mon mari m'a filmé mais heureusement on ne peut pas mettre de vidéo ici MDR.
Il faut prendre la saucisse et la patouiller pour la tasser à l'intérieur du boyau pour qu'elle soit la plus grosse possible, mais sans éclater le boyau et ensuite faire des pans que l'on met à sécher.
On se sert d'un séchoir à linge super pratique car en plus les pans ne se touche pas.
Mettre à sécher à l'intérieur une quinzaine de jour au 
frais, une semaine si il y a chauffage mais toujours à moins de 20°car il ne faut pas que çà sèche trop vite.
Nous on la surveille tout les jours en passant hop on la tate un petit coup pour voir ou elle en est.LOL
Notre fils est repartie à l'internat avec une poche.
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