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Recette du Pain réalisé au Thermomix
pour 8 baguettes
320G d'eau 600G de farine 20G de levure sèche 1 cuillère à café de miel ou sucre 1 cuillère à café de sel Mélanger 2mn / vitesse 2 / 37° Mélanger 5mn / fonction épi Je rajoute de temps en temps
1 cuillère à café de lait en poudre, 5g d'huile d'olive ou d'huile de tournesol
ainsi que des graines.
Deux techniques pour le façonnage
Poser la pâte sur une plaque dans le four pendant 30mn, elle double de volume Mettre la pâte en boule et façonner les baguettes Façonner le pain en baguette Mettre à lever dans le four
30mn à 60°
Cuisson 30mn à 200°
chaleur tournante sur deux étages
Mettre à lever dans le four 30mn à 60°
Cuisson 30mn à 200°
chaleur tournante sur deux étages
Pour le façonnage je coupe la pâte aux ciseaux en deux ainsi de suite afin d'obtenir huit morceaux de pâte que je roule ensuite technique de rémy version pâte à modeler pour faire un serpent.
Ensuite j'entaille le pain avec la lame d'un couteau à tomate
Je pulvérise chaque pain avec mon pshtttt.
Si plus de 10 commentaires sur la recette je ferais une vidéo
Tags : thermomix, recette, pain, photos
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Commentaires
1bemy3456Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49c'est bien je trouve que c'est superRépondre2bemy3456Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49c'est bien je trouve que c'est super3bemy3456Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49c'est bien je trouve que c'est super4bemy3456Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49c'est bien je trouve que c'est super
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