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    Recette du Pain réalisé au Thermomix

    pour 8 baguettes

      

        

      

      

        

      

      

        

      

     

      

     

     

      

     

    320G d'eau 600G de farine
    20G de levure sèche 1 cuillère à café de miel ou sucre
      1 cuillère à café de sel
       
    Mélanger  2mn / vitesse 2 / 37° Mélanger 5mn / fonction épi

     

    Je rajoute de temps en temps

      1 cuillère à café de lait en poudre, 5g d'huile d'olive ou d'huile de tournesol

    ainsi que des graines.

     

    Deux techniques pour le façonnage

     

      

     

     

      

     

     

      

     

    Poser la pâte sur une plaque dans le four pendant 30mn, elle double de volume Mettre la pâte en boule et façonner les baguettes
    Façonner le pain en baguette  

    Mettre à lever dans le four

    30mn à 60°

    Cuisson 30mn à 200°

    chaleur tournante sur deux étages

    Mettre à lever dans le four 30mn à 60°

    Cuisson 30mn à 200°

    chaleur tournante sur deux étages

    Pour le façonnage je coupe la pâte aux ciseaux en deux ainsi de suite afin d'obtenir huit morceaux de pâte que je roule ensuite technique de rémy version pâte à modeler pour faire un serpent.

    Ensuite j'entaille le pain avec la lame d'un couteau à tomate

    Je pulvérise chaque pain avec mon pshtttt.

    Si plus de 10 commentaires sur la recette je ferais une vidéo

    dsci8016

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  • Commentaires

    1
    bemy3456
    Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49
    c'est bien je trouve que c'est super
    2
    bemy3456
    Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49
    c'est bien je trouve que c'est super
    3
    bemy3456
    Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49
    c'est bien je trouve que c'est super
    4
    bemy3456
    Jeudi 29 Mars 2012 à 10:49
    c'est bien je trouve que c'est super
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