• ::Recettes sucrées:: CONFISERIE : NUTELLA MAISON

    Pupuce nous a donné le lien vers une recette , puis Zazounette là reproduite avec quelques modifications.

     

    Voilà la  recette de NUTELLA MAISON de Guit


    Ingrédients:
    150g de crème fraiche (allégée ou non au choix)
    2 sachet de sucre vanillé,
    50 g de sucre nature
    200 g de chocolat au lait il est plus doux (et ça permet aussi de s'approcher du vrai Nutella)
    et enfin et surtout, minimum 50 g de noisette en poudre, mais on peut mettre plus, c'est en fonction des gouts.

    Préparation:
    Le déroulement est très simple.

    Dans une casserole, à feux doux incorporer les ingrédients dans l'ordre suivant:
    - La creme
    - Les sucres
    une fois les sucres "fondus"
    - le chocolat en petits morceaux
    Et enfin une fois le chocolat bien fondu et bien mélangé au reste:
    - La noisette en poudre

    Laisser refroidir, mettre dans un bocal de confiture par exemple.
    Il se conserve au frais environ 3 semaines (si on lui permet de durer aussi longtemps!)

     

     

    NUTELLA fait chez nous

    1 brique de crème liquide

    20g de sucre vanillée - 50g de sucre en poudre

    200g de chocolat au lait

    80g de poudre de noisettes

    Simple et Délicieux

    Verser tous les ingrédients dans un récipient chauffant

    Dès que tous les ingrédients sont fondus

    Verser la poudre de noisettes

    Bien mélanger, c'est prêt

     

    Nous avons refait cette recette avec de la poudre d'amandes  et totalement délicieux aussi.

     

    Par contre il faut penser a sortir le pot de Pâte à tartiner avant le petit déjeuner car il est un peu compact.

     

    Cette semaine nous n'avions plus de NUT NUT vite on attrape le chocolat et flûte pas envie de salir des casseroles!

    J'attrape mon pichet Tupperware qui va au micro-ondes

    je mets 2 plaques de chocolat coupés en morceaux à fondre 3mn

    je mélange, je rajoute le sucre 70g puis la poudre de noisette 50g

    je verse ma brique de crème fraîche liquide et je mélange au fouet.

     

    En fait j'ai fait la recette à l'envers et je n'ai pas fait cuire la crème

    Ce qui a permis à la crème de s'expanser, de ce fait ma Pâte à tartiner ressemble à une mousse

    Elle est facile à tartiner même en sortant du réfrigérateur!

     
     
     
     
     
     
     

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  • Commentaires

    1
    amandine1964
    Vendredi 15 Avril 2011 à 22:28
    Bonjour Zazoune, en fait si ta préparation est comme une mousse c'est parce que ta recette ressemble à une ganache au chocolat avec juste des noisettes en plus , c'est pour cela qu'elle est mousseuse tu pourrais d'ailleurs en la sortant du frigo la fouetter ça marche à merveille et constitue une très bonne idée pour farcir ou décorer des gâteaux.
    Voici ma recette de pâte à tartiner:
    250 gr de chocolat noir ou au lait ou praliné tout dépend de ce qu'on aime
    170 gr soit un tube entier de lait concentré sucré
    50 gr de poudre de chocolat van houten ( ou nesquik)
    60 gr de poudre de brésilienne mixé super fin au robot (+quelques gouttes aromes noisettes facultatif )
    200 gr de planta ou autre margarine
    4-5 gélules de lécithine de soja sans leurs enveloppe (coupées et extrudées)
    faire fondre le chocolat + la poudre van houten au bain marie + les gélules de lécithine vidées
    hors du feu ajouter le planta
    puis le lait concentré et en dernier la poudre de brésilienne mixée
    cette recette te donnera l'équivalent d'un grand pot de nutella vide
    ce conserve hors du frigo quelques jours (le temps de vider le pot par les gourmands ;)
    texture cremeuse et tartinable comme une pâte du commerce.
    bisous
    2
    Nik
    Dimanche 17 Avril 2011 à 21:44
    J'ai aussi vu sur le net une version avec de la poudre de coco à la place de la poudre d'amandes; ça ne doit pas être mal non plus.....
    Bizzzzzzzzzzzz
    Nik
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