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    Aujourd'hui j'ai fais des pains en épis

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    La Recette du Pain réalisé au Thermomix

    pour 8 baguettes

    220G d'eau

    600G de farine
    100G de lait 1 cuillère à café de miel ou sucre
    20G de levure sèche 1 cuillère à café de sel
      1 lichette de beurre
    Mélanger  2mn / vitesse 2 / 37° Mélanger 5mn / fonction épi

     

     le façonnage

      Mettre la pâte en boule dans un récipient au repos 10mn
    Façonner le pain en baguette avec un simple ciseaux entailler le pain sur le dessus vers l'intérieur et faire partir en alternat sur chaque côté

     

    Je pulvérise chaque pain avec mon pshtttt.

    Mettre à lever dans le four 20mn à 60°

    Cuisson 20mn à 200°

    chaleur tournante sur deux étages

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